Навстречу Новрузу. Готовим исфаханскую халву.

Азад Алиев. Педагог, историк, журналист, гид. Наш постоянный автор. Навстречу весне…. Когда всё короче становятся эти долгие зимние вечера, из кухонь наших начинают доноситься волнующие и дразнящие нас ароматы всяких специй и сдоб – это хлопочут, пришедшие в гости бабушки и многочисленные…

Кебаб это конечно же шашлык… НО !

Как говорят В Азербайджане… «Мужчине достаточно уметь зарабатывать деньги и готовить кебаб, всё остальное может сделать женщина.» Шашлык — изначально блюдо из баранины мелкой нарезки, нанизанное на вертел виде длинного ножа с заостренным концом с одной стороны и витой с другой стороны…

Шеф Алескер Бахтиярзаде. Плов это вершина высокой кулинарии…

О том, как приготовить настоящий азербайджанский плов, нашему порталу рассказал шеф-повар ресторана «Stern und Mondsichel» в немецком Гамбурге, Алескер Бахтиярзаде. Шеф Алескер родился в Баку, и вырос в 8 микрорайоне. Его поварская деятельность началась в Советской Армии в 1986 году, когда он…

Он обещал показать … и приготовить из овощей, холодного мяса и всевозможных остатков ирландское рагу…

Уверен в нашей жизни есть несколько книг, к которым мы неизменно обращаемся, когда нам хочется вспомнить, что такое настоящий юмор и шутки, заставляющие искренне улыбаться или смеяться во весь голос. «Трое в одной лодке, не считая собаки» Великог К. Джерома безусловно, из…

История самого известного у нас салата…

  В далеком 1987 году, оказался в Турции на учебе. Как то с приятелем зашли в ресторанчик на Босфоре и в меню среди прочих турецких блюд, увидели запись «Русский салат». Конечно же заинтересовавшись, заказали и были безмерно удивлены, когда нам принесли обыкновенный,…

Гуляш… и это все о нем

Венгрия без гуляша, как Аравия без солнца и песка…                                                     Арминий Вамбери, венгерский востоковед, путешественник, полиглот.  Я. Гашек  «Похождения…